●発酵とは何か？を代表的な麹、甘酒、味噌、醤油を通して学び、実際に発酵食品づくりも体験していただきます。
●4回の講座を修了した方は、日本発酵文化研究会の発酵マイスター養成講座を受講することもできます。(外部開催)

4月25日（木）テーマ：生米麹でつくる味噌（1kg）
5月23日（木）テーマ：醤油の発酵とmy生揚げ醤油仕込み
6月13日（木）テーマ：麹の魅力と塩麹づくり
7月11日（木）テーマ：夏におすすめ甘酒の魅力とべったら漬けづくり

写真はイメージです。

※材料準備に時間を要するため、お申込み期限を4月7日（日）までとさせていただきます。
あらかじめご了承ください。