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旬の食材をおいしく味わう
05-06 「ぬか漬け」と「梅しごと」 4/12木
「ぬか漬け」
講座番号:
05-06
4月12日(木) ぬか漬け
『発酵食とは?ぬか床を見せながらのデモンストレーションとご試食、マイぬか床づくり(1kg)』
ぬか床の作り方から、野菜をおいしく漬けるコツ、よくあるトラブルとその解決法、嬉しい健康効果まで、ぬか漬けの基本を学びます。無農薬の生ぬかや天日塩など厳選素材を使用します。
※写真はイメージです。
期間
2018/04/12(木)
曜日・時間
指定木曜日 10:15〜12:15
回数
1回
会場
10階 リヴァージュ
定員
20 名
残席状況
満席
持ち物
ぬか床容器(3リットル以上のホーローか甕がおすすめ)※容器を持って来れない方は、厚手のビニール袋を用意しますので、自宅で移し替えても大丈夫です。
備考
途中受講
不可
見学
不可
体験
不可
その他資料
 
 
講座詳細
詳細
【講座スケジュール】
日程
時間
講義内容
2018/04/12(木)
10:15〜12:15
【講師紹介】
山田奈美
薬膳・発酵料理家 国際中医薬膳師 食べごと研究所主宰 葉山「古家1681」にて発酵食や和の薬膳などの教室を開催。『昔ながらの知恵で暮らしを楽しむ家しごと』他著書多数。日本の食文化を守る活動を続けている。
料金区分
受講料(別途教材費を含む)
一般
4,104円
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